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  肠粉用什(shén)么粉(fěn)做最好布(bù)拉肠粉:用的水磨(mó)粘米粉为主要原料,再添加小麦淀粉(fěn)、各种类型(xíng)的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

  1、布拉肠粉(fěn):用的(de)水磨(mó)粘米(mǐ)粉为主要原(yuán)料,再(zài)添(tiān)加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(fěn)(有红薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可(kě)以添加(jiā)各种馅料,比秋处露秋寒霜降是指哪六个节气? 秋处露秋寒霜降是哪首诗如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

  2、抽屉式肠粉(fěn):用大(dà)米磨的米浆,这类肠粉一般不(bù)会添加馅料(liào),是搭配(pèi)各种不同的酱油(yóu)来食用的。

  3、传统的肠粉:用陈年的米研(yán)磨成米浆(jiāng),再(zài)加上澄面粉、玉(yù)米淀粉、红(hóng)薯粉等,按(àn)比例混合制成(chéng),这种制(zhì)作(zuò)方式比较复杂,但口感很不错。

  4、澄粉:是把小麦面粉加水揉成团,然后在水里(lǐ)面揉搓,揉搓出来的淀粉会(huì)留在水(shuǐ)里,然后沉淀过滤之后,脱水干燥制成的,这种(zhǒng)粉又(yòu)叫小麦淀粉。

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  1、布(bù)拉肠粉:用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料,再添加小麦淀(diàn)粉、各种类型(xíng)的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀(diàn)粉、土豆淀粉(fěn)、木(mù)薯淀粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉(fěn)等(děng))。布拉肠粉(fěn)可以添加各种馅料,比如香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬(shū)菜(cài)等等。

  2、抽(chōu)屉式肠粉:用大米磨的米(mǐ)浆,这类肠粉一般不会添加(jiā)馅料,是搭配各种不(bù)同的(de)酱油(yóu)来食(shí)用的。

  3、传统的肠粉:用陈年的(de)米(mǐ)研(yán)磨(mó)成米浆,再加上(shàng)澄面粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等,按比例(lì)混合制成,这种制作方式比较(jiào)复(fù)杂(zá),但口感(gǎn)很不错。

  4、澄粉(fěn):是把(bǎ)小(xiǎo)麦面粉加水揉成(chéng)团(tuán),然后在水里面揉搓,揉(róu)搓出来的淀粉会留在(zài)水里,然后沉淀过滤之后,脱水干燥制成的,这种(zhǒng)粉又叫小麦(mài)淀粉。

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